Готвим за 30 минути

Нека си го каже� � животъ� ни � толков� напрегна� � забързан, че повечето от на� прекарва� вс� по-малк� врем� � кухнята. След един изморителе� работе� де� едва ли им� ентусиазъм за занимания край горещата печк�. � същото врем� обач� на всички ни се иска масата да изглежда привлекателн�, да � сервиран� красив�, хранат� да ухае апетитно, да � здравословна, ароматна � "цветна".

� ка� да постъпим � такъ� случай? Да се втурне� � �яко� го�я� хипермарке�, да напълним кошницат� съ� скъп� полуфабрикат� ил� готова хран� от горещата витрин�? Ил� да си направим едно седмично меню от бърз� � лесн� за пригот�яне яст�я, коит� ще "завъртим" за нула врем�, докато чакаме �ялото семейств� да се събере вкъщ�?

Това � ид�ята на тази книг�. Вместо да разлистват� ку� кулинарн� списан�я � готварск� книг� � търсен� на бърз� блюд�, ни� ви предлагаме вкусна подборка, събран� на едно �яст�.

Им� едно мног� важн� услови�, за да можете да готвит� бърз� � изборъ� на продукти. Трябв� непрекъснато да попълват� запасите си от брашно, крав� масл�, прясн� � кисело мляко, бобови продукти, спагет� � макарони, сирене, сметан�, ориз, плодов� � зеленчуц�, растителни мазнин�, чесъ� � оцет, яйц� � пресни зелени подправк�, различни готови сосове, изсушени подправк�, ядк�, заха�, кака�, бишкот�, бисквити � целувк� за десертит�, всякакв� подправк�. � камерата на хладилника ил� въ� фризер� трябв� да имат� замразен� зеленчуц�, печени � обелен� чушк�, различни миксов� за супи � гарнитур�, разделен� � пакетчет� различни видове месо за по едно готвен�, тест� за пици � мекици. �ялата тази предварителн� подготовка ще направ� вашето готвен� ощ� по-бърз� � лесн�.

Не пропускаме � консервите. � от �я� трябв� да си имат� запаси. � магазините днес им� всичко. Жените от моет� поколени� помня� ка� беше пред�. Да споменем само доматите, коит� �якога �яха просто консервирани домати. Днес са, �яма да сбърка� ак� кажа стотиц� видове � белени, �язани, цели небелени, съ� зелени подправк�, � чесъ�, съ� сладки чушк�, � чушк� чили, сушени � полети съ� зехтин…И ощ�, � още… Трябв� да си имат� �яколк� консерви риба то� /за пастат�/, консервирани каперс�, мариновани маслин�, кисели краставичк�, люти чушлет�, печени патладжани � всичко, коет� върш� работа пр� бързот� готвен�.

Забравя� ли нещо? Сигурн�. Попълнет� списъцит�.

Моята надежд� � тази книг� да ви звуч� � синхро� съ� съвременните тенденци� � кулинарията, коат� напоследък претър�ява революция � свидетел� см� на истинско нашестви� на готови � полуготови хран�, � коит� се задово�ява� мног� семейств�. Признава�, че � известен смисъл тази книг� � хо� наза� � полз� на вкусната домашн� хран�, на истинската хран�. �ярн� �, че �ямаме нито врем�, нито желани� да се занимаваме съ� сложни кулинарн� еквилибристики, но това не преч� да изпитвам� удоволстви� от пригот�янето на хранат� /бързот�!/, да вдъхваме упойващи аромат�, да чуваме къкренет� на продуктите � тенджерата. Тази книг� ви обещав� всичко това � то � мигновен�!

Не�яна Кънчев�